园艺学学科，经过18年的建设，形成了以芳香园艺植物研究为特色，以服务粤北乃至广东园艺产业为目标，以对接“三农”、“接地气、求实效”为优势的学科。

我校是全省开设园艺专业的5所高校之一，园艺专业和食品科学与工程专业为广东省级特色专业、广东省专业综合改革试点专业，食品科学与工程专业是省重点建设专业。“蔬菜学”（园艺学二级学科）和“食品科学与工程”均是我校连续四轮重点建设学科，并分别是广东省第九轮特色重点学科和重点培育学科。

一、学科方向、研究内容

园艺学瞄准粤北园艺资源，结合地方现代农业科技创新的实际需求，开展广泛的基础与应用研究，逐步凝练成“芳香园艺植物资源研究与开发利用”、“特色园艺植物生理生化研究与种苗繁育”及“园艺产品贮运加工及功能食品研究与开发”3个稳定的研究方向。

（一）芳香园艺植物资源研究与开发利用 

芳香园艺植物资源研究团队，是国内高校首个以芳香植物为研究对象的研究团队，自2003年获得我校首个国家自然基金资助项目“生理生态因子对茴香精油总量及其组成比例影响的研究”（30371051）开始，在中国芳香园艺植物资源调查、引种选育、芳香园艺植物精油代谢、功能开发利用等方面开展大量研究，团队先后获得国家自然基金项目2项，省部级科研项目10余项，市厅级项目30余项；在《Cell Research》、《Journal of the Japanese Society for Horticultural Science》、《清华大学学报》、《作物学报》、《中国农业科学》、《生态学报》、《园艺学报》等期刊杂志上发表高水平论文100余篇；主编专著5部；主编教材2部；获韶关市科技进步二等奖1项；获国家发明专利1项。由于团队建设成效显著，特色鲜明，从2015年至今，先后获得校级创新团队、成立校级研究院及市级工程技术研究中心。该方向研究居于全国领先地位，在国内产生了一定的影响力。

（二）特色园艺植物生理生化研究与种苗繁育

该方向紧密结合粤北特色园艺产业发展需求，瞄准粤北特色农业转型升级过程中所要解决的关键问题而展开研究，重点研究土壤水分和氮素形态耦合改善园艺作物水分利用的生理生化机制；粤北农田地力提升及高效施肥关键技术研究与示范推广；特色蔬菜（紫薯、紫包菜）生物活性物质花色苷的功能因子提取、吸收规律、开发利用技术工艺；特色园艺植物（石斛、食用菌、油菜、柑橘）种质资源系统分析评价、良种繁育、种苗培育和规范化种植关键技术和产品开发及产业化。近3年来，研究团队获国家自然基金项目2项，国家级中药普查项目子项目2项，省级科研项目8项，市厅级科研项目15项；发表科技论文40余篇，其中SCI论文3篇；主编《石斛名医临床与食疗应用》、《微生物实验基础理论与操作实践研究》2部；获授权专利6项；获广东省农业技术推广奖一等奖1项，广东省科技进步奖二等奖1项。石斛、草菇、金耳、多用途油菜、辣木等的研究开发水平在省内同类院校中具有明显的比较优势，建立了全国最大的石斛种质资源库。

（三）园艺产品贮运加工及功能食品研究与开发

利用生物工程及低温食品加工技术围绕粤北丰富的特色园艺产品资源，开展了系列基础应用研究、专用食品机械设计与制造、成果工程化应用研究。长期以来，与地方企业开展了广泛的产学研合作研究与成果应用，形成了鲜明的特色和优势。近3年来，研究团队主持国家自然科学基金项目2项，省部级科研项目5项，校企联合攻关项目13项，发表科研论文61篇，其中SCI、EI收录的高水平论文13篇；授权9项专利和软件著作权；转化成果并设计建设食品工厂3个；建立了广东省粤北特色食品工程技术研究中心创新平台，拥有良好的研究开发、成果转化应用条件以及运行管理机制。

二、学科建设举措

（一）人才队伍建设措施

以“省市共建”为契机，提高经费投入，加大人才引进力度，完善人才引进和培养机制。实施“高层次人才引进计划”“青年博士引进计划”“低职高聘青年教授、副教授计划”“丹霞学者奖励计划”“青年教师国外访学计划”、建立华南农业大学园艺学院博士后工作站等人才引进和培养计划，营造“尊重人才、鼓励创新”的氛围和环境，加强对青年教师的培养，从教学、科研、职称评聘等多层次重点扶持有发展潜力的青年教师。

（二）科学研究和社会服务能力提升措施

由学科负责人负责学科方向优化、科学研究规划与统筹，学科方向带头人具体组织实施的科研组织方式，突出科研的创新性和应用性。以学校“丹霞论坛”、“学者论坛”为平台，加强学术交流，扩大学术影响。加强绩效考核，实施目标任务、优劳优酬的奖惩机制，充分调动团队成员的积极性。

（三）创新人才培养措施

完善学科人才培养方案，加大校企、校校合作培养人才试点力度，如建立“3+1”校企协同育人模式，努力打造高水平应用型人才培养平台。加强人才培养的质量保障体系建设，实施教师专业能力提升计划。加强联合培养硕士研究生指导教师队伍建设，逐步积累硕士研究生培养经验，为申报硕士点打下良好基础。

（四）高层次创新平台建设措施

通过整合资源，加大投入，提升功能，政策倾斜、校地合作，校校合作等方式，加强科研创新平台建设，补齐粤北高水平科研平台缺乏的短板，完善运行机制，改善教科研环境，提高服务地方的能力。

（五）加强国际交流合作措施

积极鼓励青年教师利用省教育厅的青年教师访学资助政策，到国外知名大学或研究机构访学，支持学科团队成员参加国际学术会议，开展合作研究。根据学科特色，优先拓展与日本、东南亚等“一带一路”沿线国家的合作。同时积极拓展与欧美国家的交流与合作。积极参与粤港澳大湾区科研合作。

三、学科建设成效

本学科紧紧围绕粤北园艺产业发展需求，以三个主要研究方向为切入点，加强相关应用研究和关键技术研发、集成示范，为区域经济社会发展提供技术和人才支撑。

（一）科研与社会服务建设

围绕特色园艺植物资源开发、生理生化、种苗繁育、产品加工等方面进行关键技术研究与成果转化。2018年以来，本学科团队先后获得国家级项目立项3项（其中，国家自然基金项目2项），省级科研项目16项，市厅级项目25项，纵向课题经费达465万元。

学科骨干成员多是韶关市各级农业局、林业局的专家、顾问，多人入选为广东省科技特派员；农学院是韶关市农学会依托单位和理事长单位、广东省园艺学会、广东省土壤学会常务理事单位；2018年以来，学科成员承担了“仁化县2018年耕地质量等级调查和肥料使用情况调查”、“河源市种养循环发展规划”、“始兴县村庄概念性规划”等横向课题，横向课题累计经费约281.8万元。同时，我学科专家也承担了韶关、清远等地的农民培训任务，据不完全统计，2018年以来，学科成员完成插花压花、茶艺、栽培技术等培训累计3000人次。

2018年以来，学科成员发表科研、教改论文69篇，其中SCI、EI收录论文12篇，核心论文39篇；主编、参编专著7本；申请专利24个，获授权专利19个；获2018年度广东省科技进步奖二等奖1项、广东省农业推广奖一等奖1项。

此外，2018年，程金生教授主持的项目《长坝蜜柚天然降血脂功能产品》、《基于石墨烯纳米技术的医疗净水工程》均获得广东省创新创业奖，2019年，食品科学与工程学院因在第五届广东省全民营养周活动中成绩突出，被广东省营养学会评为先进单位，我校也因此被中国营养学会评为优秀活动组织单位。

（二）人才队伍建设

2018年以来，本学科充分利用省、市和学校高层次人才引进优惠政策，采取柔性与硬性相结合的人才引进方式，积极引进学科急需的知名专家以及海内外优秀人才，完善学科人才队伍。截止2019年12月，从加州州立大学、华南农业大学、青海省农林科学院等院所柔性引进教授2人、副教授1人，客座教授3人，作为兼职学科带头人、客座教授；先后从中国农业大学、华中农业大学、华中科技大学、华南农业大学等大学引进教授、博士12人。目前学科团队成员达到57人，其中教授15人，博士45人，博士比例达到78.9%。享受国务院政府特殊津贴1人，广东省高等学校“千百十”工程省级培养对象4人，广东省“扬帆计划”高层次人才培养对象3人，广东省教学名师1人，南粤优秀教师4人，50岁以下中青年骨干比例占75%；明显提高学科队伍整体水平。

本学科还率先与华南农业大学联合建立博士后工作站，加强对青年教师的培养。此外，与华南农业大学园艺学院紧密合作，建立硕士研究生联合培养机制，华南农业大学聘任我院何金明、陈晓远、肖艳辉、马崇坚、李海渤等5位教师作为华南农业大学园艺学院硕士研究生联合培养指导导师，其中，肖艳辉老师指导的1名硕士研究生已经毕业。积累硕士研究生培养经验，为申报硕士点打下良好基础。

（三）高层次创新平台建设

以中央支持地方财政项目“粤北地区生态农业教育实践基地”建设为契机，以现有设施与立地条件为依托，通过整合资源，加大投入，提升功能，政策倾斜、校地合作，校校合作等方式，先后建设了省级现代农业产学研孵化基地-特色园艺植物资源开发与种苗繁育工程中心、粤北土壤环境野外科学观测研究站、粤北现代生态农业关键技术创新平台；自然资源部建设用地再开发重点实验室韶关学院分室、广东省土地利用与整治重点实验室韶关学院分室均以列入2020年预算之内。此外，还建设了韶关市芳香植物工程技术研究中心、韶关市石斛工程技术中心、韶关市智能培育无公害食药用菌工程技术研究中心、韶关市土壤土地工程技术研究中心等6个研究中心。这些创新平台、研究中心，为补齐粤北高水平科研平台缺乏的短板做出巨大贡献，改善教科研环境，提高服务地方的能力。

（四）人才培养

以“蔬菜学”和“食品科学与工程”省级特色重点学科和培育学科为支撑，按照“新农科”和“新工科”培养要求，修订并完善园艺专业和食品科学与工程专业人才培养方案，实施校企合作卓越农林人才培养计划和广东省“3+1”校企融合卓越食品工程师、卓越质量工程培养计划，通过示范带动效应，整体提升本科创新人才培养质量。

教学成果丰富。获得省教育教学成果奖4项目，校级教学成果特等奖1项。本学科在应用型本科教育教学改革、中职-高职-本科有效衔接方面取得显著的成绩。另外，本学科团队申报的省级教改项目立项6项，校级立项11项。

学生参加创新创业项目和各项竞赛成果喜人。近两年，指导学生参加大创项目立项63项，其中国家级11项、省级21项。

本学科学生积极参加国内外技能竞赛，如诗词大赛、英语竞赛、创新创业大赛、压花大赛、茶艺大赛、土地规划大赛、全国供应链运营管理大赛等各类比赛。自2018年以来，指导学生获得各级竞赛奖项达304项，其中，国际奖项累积9项，国家级奖项203项，省级奖项16项，市级奖项13项。

在这两年内，学生通过全国大学生英语四、六级考试的同学分别有137人和65人，通过计算机二级证书的同学有17人，获得初、高级中学教师资格的同学共有120人，获得ISO9000、ISO22000内审员培训的学生分别有64人、67人；此外，本学科也积极指导学生参与普通话、茶艺师、救护培训等资格培训。

园艺学科支撑专业园艺本科毕业生考研率年年位列全校前茅，考研录取率逐年增加，2018年园艺专业考研录取率达16.04%。

目前学科主要以本科人才培养为主，联合培养硕士研究生为辅。近年来，加强联合培养硕士研究生指导教师队伍建设，与中山大学、南昌大学、华南农业大学等高校联合培养硕士研究生累计6人，逐步积累硕士研究生培养经验，并配合学校申硕计划，建设好农业硕士专业学位点，提升人才培养层次。

（五）学术交流

为了进一步发展韶关市石斛产业，于2018年11月30日，我校承办了“韶关市丹霞铁皮石斛研究院成立仪式暨2018韶关市石斛产业发展研讨会”，并进行韶关石斛产业韶关市石斛产业协会年会等系列活动。2018年来，邀请国内外知名专家、学者来校讲学23人次（其中国外专家、学者讲座7人次）；学科成员参加国内外学术会议41人次，其中参加国际学术交流会议4人次。这些学术交流活动，有力地促进了本学科建设和科学研究，扩大了本学科在国内外的影响力。